Project Description

Área de atuaçãoAlimentos Funcionais

Local do laboratório: Faculdade de Nutrição – FANUT – UFMT

DescriçãoO laboratório realiza pesquisas sobre determinação de compostos bioativos em alimentos e avaliação da atividade antioxidante e neuroprotetora de alimentos. Além disso, estudamos técnicas que visam aumentar o teor de compostos bioativos e consequentemente a atividade biológica de alimentos.

Equipamentos: Espectofotômetro, balança analítica, centrífuga, mesa agitadora.

ResponsávelProfª Drª Maressa Caldeira Morzelle

Lattes: Lattes do responsável

Email/Telefone: (65) 3615-8812 / maressamorzelle@hotmail.com

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